● 食材：
主料：好旦雞蛋干100g1包、青瓜半根
配料：紅線椒1根、蒜籽3個、香菜少許
調料：醬油20g（2小勺）、陳醋（香醋）15g、香麻油1g、辣椒油10g（選放）、白糖2g● 制作：
1、將香菜切段，紅線椒切絲，蒜籽拍碎切沫
2、青瓜切絲
3、好旦雞蛋干切斜后切絲
4、取容器放入蒜沫、醬油、陳醋、白糖、香麻油，攪拌均勻，再放入青瓜絲、好旦雞蛋干絲，充分攪拌，最后放入紅線椒圈和香菜段。
5、裝盤即可溫馨提示：可與蟲草花、筍絲、金針菇、茶樹菇、豆芽、豆苗等食材搭配做出美味的好旦雞蛋干
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3、好旦雞蛋干切斜后切絲
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